А иногда я вспоминаю о чаях, которые тихо и скромно ждут своего часа быть попробованными. В прошлый раз это был "чай для друга", теперь "чай от бабушки" - классика жанра, до которой рано или поздно стоило добраться хотя бы ради истории.)
Яблочный пирог моей бабушки
Чёрный чай, кусочки яблока, виноград, миндаль
Душистый аромат миндаля - первое и главное, что подкупает в аромате, уверенно пробивающемся из пакетика с чаем: сильный, ореховый, одновременно яркий и нежный, мягкий, как ореховая помадка, аппетитный, как горячее миндальное печенье только что из духовки. В этот острый, свежий, но не резкий, не навязчивый запах красиво вплетаются сладкие, кисловатые, яблочные нотки, создавая сочную, лёгкую и очень уютную гармонию. Если пакетик открыть, кремовый ореховый запах становится более густым, тягучим, ликёрным, пряно-терпким, дразнящим обоняние - кое-что посолиднее детских сладостей, удовольствие для настоящего гурмана. Когда нюх привыкает к деликатной горьковатости ореха, купаж напоминает уже остывшее печенье - с "дымком" растворившегося в воздухе аромата, который так приятно улавливать, вдохнув поглубже, а не тонуть в нём. Нетрудно преставить себе, в такой атмосфере, обстоятельную, сдобную фигуру пирога, его хлебный запах, услышать его яблочную начинку, его тепло. Должно быть, эта заварка - подходящая компания для холодных зимних вечеров, чтобы вспомнить спокойные, домашние запахи осеннего урожая - фруктов, нагулявших мякоть, зрелой пшеницы, даров леса. Я люблю ореховые заварки - остаётся лишь опасение, как бы остальные компоненты чая не превратили его в компот.
Однако заваренный чай сытно, но не приторно пахнет марципаном и печёным яблоком. Вкус тоже приятный - постепенно проявляющееся облачко ореха, так же быстро, без вяжущего послевкусия, отступающее, отчего хочется ловить его снова и снова. На тонкие-звонкие нотки этот чай небогат, зато он не требует к себе особого подхода и повышенного внимания, в нём нет экзотики, способной отпугнуть чайного консерватора, и он как нельзя лучше подходит в качестве прекрасного дополнения к печеньям, кексам, пирогам и чему угодно. Именно этим я сейчас и займусь :3
Яблочный пирог моей бабушки
Чёрный чай, кусочки яблока, виноград, миндаль
Душистый аромат миндаля - первое и главное, что подкупает в аромате, уверенно пробивающемся из пакетика с чаем: сильный, ореховый, одновременно яркий и нежный, мягкий, как ореховая помадка, аппетитный, как горячее миндальное печенье только что из духовки. В этот острый, свежий, но не резкий, не навязчивый запах красиво вплетаются сладкие, кисловатые, яблочные нотки, создавая сочную, лёгкую и очень уютную гармонию. Если пакетик открыть, кремовый ореховый запах становится более густым, тягучим, ликёрным, пряно-терпким, дразнящим обоняние - кое-что посолиднее детских сладостей, удовольствие для настоящего гурмана. Когда нюх привыкает к деликатной горьковатости ореха, купаж напоминает уже остывшее печенье - с "дымком" растворившегося в воздухе аромата, который так приятно улавливать, вдохнув поглубже, а не тонуть в нём. Нетрудно преставить себе, в такой атмосфере, обстоятельную, сдобную фигуру пирога, его хлебный запах, услышать его яблочную начинку, его тепло. Должно быть, эта заварка - подходящая компания для холодных зимних вечеров, чтобы вспомнить спокойные, домашние запахи осеннего урожая - фруктов, нагулявших мякоть, зрелой пшеницы, даров леса. Я люблю ореховые заварки - остаётся лишь опасение, как бы остальные компоненты чая не превратили его в компот.
Однако заваренный чай сытно, но не приторно пахнет марципаном и печёным яблоком. Вкус тоже приятный - постепенно проявляющееся облачко ореха, так же быстро, без вяжущего послевкусия, отступающее, отчего хочется ловить его снова и снова. На тонкие-звонкие нотки этот чай небогат, зато он не требует к себе особого подхода и повышенного внимания, в нём нет экзотики, способной отпугнуть чайного консерватора, и он как нельзя лучше подходит в качестве прекрасного дополнения к печеньям, кексам, пирогам и чему угодно. Именно этим я сейчас и займусь :3